选择和安装水泥井盖需要考虑以下几个因素：

材质：水泥井盖一般使用混凝土或预应力混凝土制成，可以根据实际需求选择合适的材质。

尺寸：根据井口的大小选择合适的井盖尺寸，确保井盖完全覆盖井口，且具备足够的承重能力。

承重能力：根据井盖需要承受的荷载情况选择合适的承重能力，常见的承重标准可以参考相关规范。

防滑性能：水泥井盖表面需要具备一定的防滑性能，防止行人或车辆滑倒。

安全性：井盖需要具备防止非法人员或儿童意外坠井的设计，如安装锁孔或设置栏杆等。

安装方式：根据实际情况选择适合的安装方式，常见的安装方式包括固定式和可拆卸式。